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大洼區(qū)監(jiān)督管理局開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查
發(fā)布時(shí)間：2018-02-14
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春節(jié)即將來臨，為切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全，讓人民群眾度過一個(gè)安全祥和的節(jié)日。2月上旬，區(qū)市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全區(qū)承辦“年夜飯”的8家餐飲單位進(jìn)行了全覆蓋督導(dǎo)檢查。
檢查人員重點(diǎn)檢查了相關(guān)餐飲單位原輔料索證索票管理、人員健康管理、餐飲具洗消管理、食品添加劑管理、食品留樣管理、設(shè)施設(shè)備管理等食品安全措施，食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置方案建立情況，以及是否存在超范圍經(jīng)營行為，是否供應(yīng)高風(fēng)險(xiǎn)食品等。
檢查人員要求“年夜飯”承辦餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材安全。對冷葷涼菜制作、生食加工、餐用具消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識，開展食品安全自查自檢，及時(shí)消除食品安全隱患，確保“年夜飯”的食品安全。
檢查總體情況較好，“年夜飯”食品安全狀況令人滿意，檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在不同程度食品安全問題，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書。同時(shí)，要求執(zhí)法人員進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲單位的監(jiān)管，切實(shí)保障全區(qū)人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日。
