春節(jié)即將來臨,為切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全,讓人民群眾度過一個(gè)安全祥和的節(jié)日。2月上旬,區(qū)市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全區(qū)承辦“年夜飯”的8家餐飲單位進(jìn)行了全覆蓋督導(dǎo)檢查。
檢查人員重點(diǎn)檢查了相關(guān)餐飲單位原輔料索證索票管理、人員健康管理、餐飲具洗消管理、食品添加劑管理、食品留樣管理、設(shè)施設(shè)備管理等食品安全措施,食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置方案建立情況,以及是否存在超范圍經(jīng)營行為,是否供應(yīng)高風(fēng)險(xiǎn)食品等。
檢查人員要求“年夜飯”承辦餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,確保食材安全。對冷葷涼菜制作、生食加工、餐用具消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo),要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識,開展食品安全自查自檢,及時(shí)消除食品安全隱患,確保“年夜飯”的食品安全。
檢查總體情況較好,“年夜飯”食品安全狀況令人滿意,檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在不同程度食品安全問題,針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書。同時(shí),要求執(zhí)法人員進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲單位的監(jiān)管,切實(shí)保障全區(qū)人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日。