在大洼區(qū)二界溝街道，漁民們制作蝦油、蝦醬有著悠久的歷史。作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承企業(yè)，二界溝郭大柱蝦油加工廠秉持匠心、堅守傳承，生產(chǎn)的蝦油、蝦醬產(chǎn)品以其工藝講究、咸而不澀、味道鮮香等特點，深受消費者的青睞。

郭氏蝦油蝦醬的生產(chǎn)始于清代中期河北省灤南縣郭氏家族，于上世紀三十年代，由第三代傳人郭振幫遷址二界溝街道，歷經(jīng)五代傳承，約有200多年的歷史。二界溝蝦油、蝦醬是以二界溝海域特產(chǎn)的烏蝦為原材料，通過民間傳統(tǒng)技藝純手工制作而成，制作過程雖不復雜，但制作技藝考究，要求嚴格，且制作周期長，需要半年時間方可完成。　　

大洼區(qū)二界溝郭大柱蝦油傳承人郭永利說：“我們企業(yè)制作蝦油是祖?zhèn)餍袠I(yè)，精選的原料通過兩次打耙和六個月的發(fā)酵，大約在九月中旬出油，再經(jīng)過高溫灌瓶、包裝，才能上市銷售。”

蝦油蝦醬的制作離不開水、空氣和風，更多的是靜待時間的蛻變。出海捕撈、精心挑選、裝缸、搗缸、曬缸、打耙、晾曬、提取蝦油、生產(chǎn)包裝，一道道復雜的工序、無數(shù)個日夜的堅守，成就了郭氏蝦油蝦醬的非凡品質(zhì)。2020年，郭氏蝦油蝦醬入選了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！　?/span>

大洼區(qū)二界溝郭大柱蝦油加工廠傳承人郭永利說：“蝦油生產(chǎn)需要觀液、聞味、品嘗三個環(huán)節(jié)嚴格把控，三百余口醬缸我每天需要重復六百余次動作。我們企業(yè)生產(chǎn)的蝦油富含多種營養(yǎng)元素，對人的身體有很大好處，市場評價非常高，銷售也非常好?！?/font>